挽き肉や野菜のたっぷり入った、食べごたえのある一品。「東光」は新潟のラーメン好きで知らない人はいない程の人気店で、この味噌ラーメンはタウン誌の人気投票などでもたびたびトップになる。コシのあるちぢれ太麺に、コクのある濃厚スープがよく合い、ボリュームもたっぷり。
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 ■野菜ラーメン ６５０円
伝説の「味噌ラーメン」と並ぶ巨頭がこの「野菜ラーメン」。豚肉・きくらげなどたっぷりのシャキシャキ野菜ときざみネギが上に乗る。味噌ラーメンよりもこっちのほうが好き、というファンも多い。味噌ラーメンで太麺を使用しているのに対し、こちらは基本的に細麺を使用している（味噌・野菜ともに、麺の太さは指定できる）。 |
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＜記者のオススメラーメン＞
■味噌チャーシュー ７００円
味噌ラーメンの具材のかわりにぶ厚い自家製チャーシューが乗る。
■味噌ラーメン（肉入り）８５０円
あれ！？と思った方はするどい！「味噌チャーシュー麺」ではひき肉・野菜などのたっぷり具材のかわりにチャーシューが乗るが、あの具材のコクと絶品チャーシューどちらも味わいたい！というお客様の要望に応えて生まれたのがこの「味噌ラーメン肉入り」。もちろん、そのボリュームは東光ＮＯ.１!
■塩バターラーメン ６５０円
食通をうならせるスープは塩味も合う！隠れたファンが多い
■若鶏の甘酢かけ（ユウリンチュウ）６００円
揚げたての若鶏に特製甘酢ネギソースのかかった、中華料理の定番。数少ないメニューの中、キラリと光る。
■いちごのムース １２０円
お子様向けのデザート。密かな人気メニュー。
■杏仁豆腐 １００円
コクがぎゅっと詰まった、特製杏仁豆腐。そこらの杏仁豆腐とは全然違うよ！これ、ほんとにラーメン屋の杏仁豆腐！？と疑いたくなるほどの本格派。 |
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とっても狭い店内。カウンター越しに、スタッフの仕事ぶりが一目瞭然だ。豚骨や鶏ガラの浮かぶズンドウからすくうスープ、目の前で汗びっしょりになってオーダーのたびに具材を炒めるご主人・・・。もうたまりません。 |
２卓あるお座敷。店内には、この席と８人座れるカウンターのみだ。 |
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場所は、葛塚市場通り沿い。大きな道路に沿っていないのでわかりにくいが、市場通の入り口に立っている大きなアーチ看板がいい目印になる。ただし、葛塚市の開催日の昼間は車で店の正面まで行くことができないので、要注意。
お昼時には土日・平日を問わずほぼ毎日行列ができ、土日にもなると、県外ナンバーの車がずらりと並ぶ。
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| ラーメンの店 東光 |
| ・営業時間 |
午前１１：３０〜午後２：００／午後５：００〜午後９：００
※土・日・祝日は午前１１：３０〜午後２：００
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| ・電話番号 |
０２５−３８６−７１１４ |
| ・休日 |
月曜日・第二日曜日 |
| ・駐車場 |
１０台 |
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