新潟県新潟市北区（旧豊栄とよさか）の観光・宿泊・グルメ情報が満載！
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北区豊栄のイイところをたくさん発見してくださいね。

新潟港の卸売り市場で仕入れた新鮮なネタを提供。ウニのすっきりとした後味、南蛮エビの鮮やかな赤、バイ貝のコリコリした小気味いい歯ごたえ、さすがに一味違う！この日のネタは、上段左からまぐろ・平目・うに・南蛮エビ、下段左からバイ貝、イクラ、さより。


`うに：肉厚で、中はトロトロのジューシーな良質のウニ。後味もすっきりだ。`		`さより：とびうおの卵をあしらった季節の一品。後ろに見える南蛮エビは、新鮮・剥きたてのため、箸でつかむとエビの赤い色に箸が鮮やかに染まってしまう。`


`「つた甚」は（旧豊栄）寿司組合加盟店。ご覧のとおりの明朗会計だ。`		`やはり寿司屋に入ったらカウンター席だね。その日の新鮮なネタが並ぶ。`		`お座敷席：広めの小上がりで、ゆっくりと寿司に舌鼓。宴会は１５人くらいまで。`

背が高く、スマートなご主人。ものごしのやわらかな、ソフトな語り口だ。「やはり上生が一番喜ばれますね。ウチは上生でも１，６００円と、値段を低めに抑えています。」

「つた甚」の由来は、ご主人の家の家紋のつた模様と、「甚助」という屋号からつけたもの。場所はＪＲ早通駅前、ラーメン＆ランチ　クマの店の並びだ。