| これだけの大きい牡蠣を、注文してから目の前で丁寧に揚げてくれる。しかもこのボリュームでこの値段！絶対に手抜きせず、小麦粉→卵→パン粉→油の温度管理という基本工程を地味にこなし、必ず揚げたてを食べてもらう。外はサクッ、中からはとろりとした牡蠣のエキスがたっぷり出てくる、これぞ（旧豊栄）一のこだわりカキフライだ。 |
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| まだジュージューいっってるヤツをだしてくれるぞ！熱っ！牡蠣は表面だけフーフーしても、中の汁は激熱なんだよね。 |
中はトローリ、牡蠣のエキスがたっぷり。ごはんは、地元の農家から玄米で調達したコシヒカリを、使う分だけ精米している。マスター所有の田んぼもあるとか。 |
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 ■カツ定 ７００円
カキフライ定食と並ぶ人気メニューがこの「カツ定」。カキフライと同じ手順で丁寧に揚げた大ぶりのカツを、もちろん揚げたてで味わえる。７００円にしてこの肉のやわらかさ、そしてボリューム。天海亭の揚げ物は本当においしくて、しかもお得。「カツ重（６００円）」もあるよ。 |
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| 見よ、この大ぶりのカツを。まさにわらじ大だ。 |
この厚さ。衣はサクッ、中はジュワーッ。食べると肉汁が口の中に溢れ出す。 |
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 ■野菜炒め定食 ５５０円
ボリュームたっぷりの野菜炒め定食が、今どき５５０円！？野菜は主に近くの葛塚市で仕入れた新鮮な地物野菜を使用。肉もたっぷり入っている。とろみがついているのが特徴だ。 |
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 ■おそうざい各種 ３００円前後
仕入れ状況によってほぼ毎日変わるお惣菜。お酒を飲む時のお通しやおつまみに。値段は３００円前後。今日は、左：冬菜のごまあえ／右：ぶりの唐揚げ |
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| 入り口を入ったところ。カウンターと小上がり、奥はお座敷になっている。 |
定食とおつまみのメニューがズラリ。どれも３００円〜７００円に抑えられているのが嬉しい。 |
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その他の記者一押しメニュー
＜お重・定食＞
エビ重 ６００円 ハンバーグ定食 ６００円
豚焼肉定食 ６００円 魚フライ定食 ６００円
エビフライ定食 ７００円
＜一品料理＞
揚げだし ３００円 ポテトフライ ３００円
ピーマン肉詰め ３５０円 ホタテ ４５０円 |
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| 小上がり。定食屋らしく？マンガ本も充実している。 |
奥のお座敷。１５名位までの宴会に。 |
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 天海亭を始めたのは昭和５４年。人気の揚げ物について、「特別な材料は使っていませんよ。ただ、面倒がらずに基本の手順を忠実に守り、油の温度管理をしっかりし、必ず揚げたてを食べてもらう。それだけのことですよ。」と語る、もともとは洋食出身のご主人。「地元の方に末永く愛されるためには、価格もできるだけ安くと考えました。ほとんどのメニューが５００円以下、定食でも７００円以下に抑えているでしょう。ほんと、ぎりぎりの線ですね。」うんうん、その姿勢を貫くご主人に拍手！ |
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 紺色ののれんがあれば営業中の印。場所は、新潟市豊栄支所のすぐ隣だ。 |
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| 和洋食堂 天海亭 |
| ・住所 |
葛塚３１９０−２ |
| ・営業時間 |
午前１１：００〜午後１：３０
午後４：３０〜午後１１：００ |
| ・電話番号 |
０２５−３８６−１９７３ |
| ・休日 |
木曜日 |
| ・駐車場 |
２台 |
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