 好適米「山田錦五百万石」を５割以上磨いて特醸仕込みでていねいに造った、すっきりとしたなかに豊潤なコクと香りを持つ贅沢な洒。全国新酒鑑評会で、平成１２年度・１３年度と金賞を連続受賞（平成１４年９月現在）。市内の洒販店にて広く販売している。お食事処川舟内 とよさか銘品コーナでも販売。
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■大吟醸 越乃八豊 金箔入り １升瓶 １０，５００円
４合瓶 ３，１５０円
「越乃八豊」は、通常の吟醸タイプでも６割以上米を磨いて作るため大吟醸を名乗ることができる。この「大吟醸」の精米歩合は何とそれ以上！「大大吟醸」と呼びたい程、上品で香りあふれる超レア物だ。 |
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  ■甘雨（かんう）
４合瓶 ９８２円
ワンカップ １９６円
地元で長年の人気を誇る純米酒。甘ったるい感じではなく、基本的にすっきりとした中にほのかな甘い香りがする、上品な酒。
市内早通北の手打ち蕎麦屋「甘雨」では、この味に惚れ込んだご主人が当地を代表的する地酒として看板メニューにしている。 |
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 ■越の細雪（ささめゆき） １升瓶 １，６９３円
すっきりとした端麗辛口をベースとしながらも、やわらかなコクのある、飲みやすい逸品。越後酒造場の酒作りのレベルの高さがうかがえる。 |
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 ■花雪洞（はなぼんぼり） ４合瓶 １，１３９円
ブルーの瓶が美しい純米酒。おみやげに最適だ。 |
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 ■越の六華（りっか） １升瓶 １，９０７円
端麗辛口。すっきりとしていて、ぴりりと辛い。くせのある辛さではなく、透明感のある、濁り気のない辛さだ。 |
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| 越後酒造場の醸造銘柄の数々。上記のほかに、昔から地元の人々に親しまれている「千代鶴」、お土産用に、ラベルに「福島潟のヨシあし和紙」を用いた大人気の「越乃雁晴」などがある。 |
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 レトロな外観。市街地のほぼ中央、下町商店街にある。お菓子の「田沼屋」や仏壇の「長岡屋」など、周りに見どころ・味どころがたくさん。 |
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