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地元でとれた新鮮な野菜や果物を使って農家のお母さん達が手作りで作る、添加物一切なしのヘルシージャム。はっきり言って採算は度外視。そのままパンにつける他にも、クラッカーにつけたりプレーンヨーグルトに入れたりと、楽しみ方はいろいろ。砂糖の甘さでない、自然な甘さが最高！「ＪＡあいちゃんのふれあい市」やお食事処川舟内 とよさか銘品コーナーにて大人気販売中。
・青トマト１９歳
熟す前のまだ青いトマトを使って作ったジャム。
熟す前の実のすっぱさが、こんなにすっきりとしたジャムに仕上がるとは！
・赤トマト２０歳
実は、（旧豊栄）は新潟県で生産量第一位を誇るトマトの産地。
数あるトマトの中でも酸味が少なく甘味の多い「桃太郎」を使用。
・ペア（梨）
梨の中でも実のしっかりしている「新興」を使用。
梨本来の自然な甘味が何ともフルーティー。
・キャロット（にんじん）
言わずと知れた、食物繊維の豊富なヘルシージャムＮＯ．１！
にんじんが嫌いな子も、これならお菓子感覚で食べられるはず。
ジャム・ド・テールの皆さん
ミニキャロルの皆さん
＜以下 ＪＡとよさか ２００１年４月号 各支部各部会活動報告内記事全文＞
「和気アイアイジャム作り」 ジャム・ド・テール 倉島百合子
私達は（旧豊栄）の主要農産物の一つである人参と梨を使ってジャムを作っているグループです。
木崎の生活センター二回の調理室で試作を繰り返し、ようやく完成した自慢のジャムです。今は昨年に完成した加工所で、効率よく安心して作業ができるようになりました。
メンバーは１０名ですが、皆さん各方面で大活躍の方ばかりで、互いに都合をつけあい、女性部事務局さんにも助けていただきながらのジャム作りです。人参も梨（新興梨）も冬場の保存性の高いものとはいえ、鮮度が落ちれば廃棄率も高くなります。冬場の冷え冷えとしたコンクリートの加工所で、手順に添ってくるくると動くみんなの熱気と湯気でメガネも曇ります。一段落してホッとくつろぐ時の満足気な笑顔は天下一品。気心の知れた他愛のない会話も活力の源。和気アイアイのジャム作りです。
梨のジャムも人参のジャムもパンに付けるばかりでなく、ヨーグルトに添えたりゼラチンや寒天で固めてもおいしく、子どもたちも喜びます。ぜひ一度、食べてみてください。
気軽な仲間の集まりです。ジャム作り仲間になって、天下一品の笑顔で他愛のない会話、してみませんか！
「旬のトマトがジャムに変身」 ミニキャロル 坂井美枝子
私の名前は「赤トマトジャム２０才」です。赤く赤く熟したトマトから生まれたから「ハタチ」なの。私は「青トマト１９才」よ。そう、もうちょっとで赤くなれるのに、なれなくて捨てられたの。でもね、美人のお母さん達がジャムに変身させてくれたの。赤くなるちょっと前だから「１９才」というのステキでしょ。とってもうれしいわ…。」こんなささやき声が聞こえてきそうななかで、トマトの香り一杯の加工所でジャム作りを頑張っているのが会員２２名のミニキャロルの会なのです。
私達は地元で取れる新鮮なトマト、規格外で出荷できないトマトに付加価値を付けて販売しようと取り組み、そして、考え出されたのが赤青二種類のトマトジャムなのです。
いろんなイベントに参加しながらのジャム販売ＰＲは消費者から直接意見や感想が聞ける楽しい交流の場となります。「オヤ、めずらしいネ。食べてみようか」「ヨーグルトに入れたら美味しかったよ」の言葉が返ってくると本当にうれしい。そうした貴重な体験の積み重ねを今後の活動に役立てながら、いつまでも「１９才」「２０才」のジャムのように若く、元気に頑張っているミニキャロルの会へ皆さんも一度遊びに来てください。 |
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| ＪＡ女性部 手作りジャム |
| ・問合せ |
０１２０−３７７４７４
（ＪＡ（旧豊栄）） |
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